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京都のかあさん独り言

京都の丼もん

ネットを何気なく見ていたら、京都の旬の料理に「タヌキごはん」というのがありました。
タヌキ蕎麦とかタヌキうどんがあるので、タヌキ丼があってもおかしくはないんだけど、一体どんな内容かと気になり調べてみると・・・

油揚げをたっぷりのダシで炊いて、あんにしたものをご飯にかけるというもの。食べたことない~けど、味も作り方も想像できる。他に京都の丼って?と、気になり、検索してみたら「湯葉丼」「衣笠丼」とかがアップされており・・・
湯葉丼は食べたことがありまして、要するにこれも、湯葉を多めのダシでちょっと炊いてあんにしている、タヌキごはんの湯葉バージョンです。
そして衣笠丼。これもまあー。
油揚げを甘口のダシで炊き、あんではなくて卵でとじる丼で。なぜ「衣笠」なのかが不明ですが。

どれも簡単、安価。これで「京都らしいわ~」と言ってもらえるなんて。
京都の県民性が表れている感じがするのでした。

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