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京都のかあさん独り言

手前味噌

「手前味噌」です。
今年も美味しそうに仕上がりました。

旦那の実家近くで、味噌を共同で仕込むところがあり、参加しています。
1月から寝かせていたのを蔵出しし、今年も28キロほど、仕上がりました。
初めて参加してから10年以上になると思います。
初めて食べた時、この「手前味噌」という言葉の意味が本当だなーーーと実感したものです。

先日、朝食を食べたゲストが「このお味噌汁のお味噌、美味しい!」と言ってくれました。
私の中では、土鍋で新米を炊くことの方が何となくメインになっており、「味噌」のことを忘れて?いたのですが、「そうだー味噌も手作りだったー」と、思い出しました・・・
味噌は地方によって色々な特色があると思いますが、うちのもちょっと食べに来てください。京都産ではありませんが。

ついでにもう一つ手前味噌。
ハンギング、仕込みました。これから冬の間、楽しませてくれる花を。
ちょっとづつ変化していい感じになっていくと思います。また、変化報告します~

私鉄王国・関西

手前味噌 ぱーと2

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