だいこん変身

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2020.02.13

滋賀の畑でとれた野菜。いい感じに育ちました。
今年は超暖冬で、オタオタしていると美味しい時期を逃してしまう・・・と、大急ぎで食べようと頑張っているのです。しかーし。ゲストハウスのお味噌汁の具・・・と言っても、山盛り消費できるでもなく。
そこで。
わかりますか？この網。いいでしょ～？《切干大根》にすることに致しました。
お天道様の陽をあびた大根はすっごく甘い！
昔の人の知恵ってすごいです。