何の写真かわかりますか～？
《味噌》です！
冬の間に仕込んでおいて、夏を越し、秋には食べられるようになる味噌。今年も仕込みの季節となりました。
もう十数年前、知人に「味噌作りをしているところがあるので、一緒に参加しない？」と誘われ、好奇心で何となく行ってみたこの手作り味噌の会。米と大豆、塩、麹だけで作る、超自然食品！ 一度食べたらもう、他の味噌は使えない～と、なってしまいました。
是非、ゲストハウスの朝食味噌汁でご賞味下さい。
この味噌作り、なかなかの重労働なのです・・・明日は筋肉痛かも。
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