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京都のかあさん独り言

日野菜

うちの実家の畑に、秋冬野菜が採れるようになってきました。
白菜もレタスも台風や大雨が続いたせいで、上手くいかなかったのですが、どうにかカブ、ネギなんかは食べられそうです。里芋ももうそろそろ掘り起こさねばならないのですが・・・里芋はまた後日。

写真真ん中の赤い細い大根のようなもの、わかりますか?
「日野菜」と言います。
滋賀県の日野町原産の野菜で、主に「日野菜漬け」になります。
京漬物としてもよく売られているのですが、サラダのような、あっさり甘酢味の浅漬けです。

さっそく漬けてみました。
明日の朝ごはんに出せるかな~

チンアナゴの日

今回は近鉄押し

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